Niitty-Seppälässä viljellään useaa eri mansikkalajiketta, kuten Polkaa, Falcoa, Malwinaa ja Jenkkaa. Lisäksi mansikkaa kasvaa kasvutunneleissa. Mansikkaa on yhteensä noin 15 hehtaaria tulevana kesänä.

Makeaa sokerihernettä viljellään noin 5 hehtaaria. Kaikki herne myydään tilamyymälässä "suoraan pellosta pöytään"Mm -periaatteella ilman välikäsiä.

Makeaa vadelmaa kerätään päivittäin tilan kasvutunneleissa.

Tilan maaperä on otollinen myös perunan viljelyyn. Perunat nostetaan perinteisin menetelmin käsin kuokalla. Perunaa saatetaan nostaa kesäsesonkina useita kertoja päivässä, jolloin peruna on aina tuoretta ja parasta laatua. Tilalla viljellään useita eri perunalajikkeita, kuten Annabellea, Siikliä ja Solistia.

Niitty-seppälän tilamyymälän vihannes- ja kasvisvalikoima on taatusti kotimaista oman pellon tai lähiviljelijöiden satoa.